@misc{Okpala_Charles_Odilichukwu_R._Wpływ_2023,
 author={Okpala Charles Odilichukwu R.},
 contributor={Korzeniowska, Małgorzata. Promotor and Guine, Raquel P. F. Promotor},
 year={2023},
 rights={Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)},
 publisher={Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu},
 language={eng},
 abstract={Celem niniejszej pracy było doskonalenie operacji marynowanego mięsa do obróbki termicznej na grillu w odniesieniu do znaczenia zarządzania jakością w sektorze rolno- spożywczym.},
 title={Wpływ procesu marynowania na jakość mięsa w kontekście znaczenia zarządzania jakością w sektorze rolno-spożywczym},
 type={rozprawa doktorska},
 keywords={jakość, marynowanie, grillowanie, zarządzanie jakością, transfer wiedzy, rozwój produktu},
}