@misc{Brzezowska_Jessica_Creation_2023,
 author={Brzezowska, Jessica},
 contributor={Michalska-Ciechanowska, Anna. Promotor and del Castillo, Maria Dolores. Promotor},
 year={2023},
 rights={Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)},
 publisher={Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu},
 language={eng},
 abstract={Badania miały na celu ocenę pozytywnych i negatywnych aspektów związanych z warunkami przetwarzania produktów roślinnych w zależności od składu matrycy przy użyciu wielokierunkowego podejścia obejmującego charakterystykę fizykochemiczną i biologiczną proszków oraz przedstawienie zaleceń dotyczących ich produkcji.},
 title={Creation of high-quality plant-based powders with targeted health-oriented properties},
 type={rozprawa doktorska},
 keywords={plant-based matrix, probiotic fermentation, functional carriers, processing, freeze-drying, vacuum drying, spray drying, owdering technology, powders},
}