Title:

Otrzymywanie i charakterystyka preparatów proteolityczno-lipolitycznych z drożdży Yarrowia lipolytica przydatnych w mleczarstwie

Title in english:

Obtaining and characterization of proteolytic-lipolytic preparations from yeast Yarrowia lipolytica useful in dairy industry

Creator:

Niedbalska, Joanna

Contributor:

Chrzanowska, Józefa (1950- ). Promotor

Subject and Keywords:

Yarrowia lipolytica ; hydrolazy ; serowarstwo

Description:

Streszczenie polskie w zakładce Komentarz

Publisher:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Place of publication:

Wrocław

Date:

2011

Resource Type:

rozprawa doktorska

Format:

application/pdf

Source:

click here to follow the link

Language:

pol

Relation:

Wydział Nauk o Żywności

Rights:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Access Rights:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Location:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu