Filters
  • Collections
  • Group objects
  • File type
  • Content format
  • Date
Advanced search ?

Search for: [Subject and Keywords = technologia żywności] OR [Subject and Keywords = polifenole] OR [Title = Wpływ zmian składu chemicznego ze szczególnym uwzględnieniem związków polifenolowych w soku truskawkowym na jego barwę w czasie przechowywania] OR [Creator = Ładoński, Wiesław \(1947\- \)]

Number of results: 38

Items per page:
add all to bibliography
Efektywność suszenia artykułów żywnościowych metodą liofilizacji

Czyrek, Eugeniusz Haus, Ber. Promotor

1970
rozprawa doktorska
Food technology operations : new vistas

Kopeć, Wiesław (1955- ). Redakcja Korzeniowska, Małgorzata (1975- ). Redakcja

2009
książka
Kierunki zmian jakości mąki pszennej w polu prądów wielkiej częstotliwości

Chabiera, Joanna Sowa, Tadeusz. Promotor

1976
rozprawa doktorska
Badanie zmian niektórych właściwości technologicznych białek i tkanki z mięśni piersiowych kaczek w czasie ich przechowywania w temperaturze -18 C i -2 C

Lesiów, Tomasz Skrabka-Błotnicka, Teresa. Promotor

1986
rozprawa doktorska
Możliwości produkcji preparatu pektyny z odpadów w przetwórstwie dyni

Garncarek, Barbara Ziobrowski, Jerzy. Promotor

1985
rozprawa doktorska
Wpływ wybranych parametrów utrwalania żywności na obraz elektroforetyczny białek sarkoplazmatycznych i aktywność niektórych enzymów hydrolitycznych mięśni kurcząt brojlerów

Przysiężna, Ewa Skrabka-Błotnicka, Teresa. Promotor

1984
rozprawa doktorska
Wpływ niektórych czynników fizyko-chemicznych na dojrzewanie destylatu winnego

Kwaśnik, Jerzy Ziobrowski, Jerzy. Promotor

1979
rozprawa doktorska
9th International Conference on Quality and Safety in Food Production Chain, Wrocław, 15-16 September 2022

Kozińska-Skrzypiec, Magdalena. Redakcja

2022
materiały konferencyjne
4th International Conference on Quality and Safety in Food Production Chain, Wrocław, 24-25 September 2009

Winiarska-Grabosz, Elżbieta. Redakcja

[2009]
materiały konferencyjne
New concepts in food evaluation : nutraceuticals, analyses, consumer

Oziembłowski, Maciej. Redakcja Trziszka, Tadeusz (1948- ). Redakcja

2009
książka
Die Branntweinbrennerei nach praktischen Erfahrungen wissenschaftlich erläutert : mit besonderer Berücksichtigung der Mittel, den größtmöglichsten Spiritus-Ertrag regelmässig zu erzielen : ein Lehr- und Hilfsbuch für Brenner und Brennereibesitzer. - 2. verb. Aufl.

Körte, Albrecht (1817-1899)

1870
książka
Die Branntweinbrennerei mittelst Wasserdämpfen, begründet durch Anwendung eines eigenthümlichen Apparats und Verfahrens : zugleich als Revision des ganzen Gewerbs, nebst Ideen zu einer künstlichen Vermehrung des Alkohols im Gährungsprozesse, so wie zu einer unmittelbaren Erzeugung desselben aus seinen Factoren ohne alle Gährung

Kölle, August (1793-1856)

1830
książka
Wpływ różnych czynników na preparaty sezamowe i ich antyoksydacyjne i ich antyoksydacyjne własności

Słomczykowski, Jerzy Sroczyński, Adam. Promotor

1978
rozprawa doktorska
Sterowanie cytrynową fermentacją wgłębną na podłożu melasowym

Podgórski, Waldemar Leśniak, Władysław. Promotor

1984
rozprawa doktorska
Wykorzystanie odcieku po fermentacji cytrynowej do produkcji preparatów pektykolitycznych

Grzesiak, Eliza Ziobrowski, Jerzy. Promotor

1983
rozprawa doktorska
G. E. Habich's Schule der Bierbrauerei : illustrirtes Hand- und Hülfsbuch für Brauer, insbesondere ein Leitfaden für die Besucher von Braulehranstalten : nebst einer Vorschule: die nöthigsten Vorkenntnisse in der Braukunde : auf Grund eigener Erfahrungen sowie mit Benutzung der neuesten in- und ausländischen Literatur : zwei Theile in einem Bande. - 3., vielfach verm. und verb. Aufl.

Habich, G. E. Schneider, Konrad. Redaktor

1875
książka
Wpływ wybranych parametrów technologicznych na jakość smażonych produktów przekąskowych

Kita, Agnieszka

2006
rozprawa habilitacyjna
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Losses of essential oils and antioxidants during the drying of herbs and spices. A review

Prusinowska, Renata Śmigielski, Krzysztof

2015
artykuł
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Właściwości zdrowotne wina

Błaszczyk, Jolanta Kucharczyk, Monika Seruga, Przemysław Piekara, Agnieszka Zimny, Sylwia Krzywonos, Małgorzata

2016
artykuł
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Związki o właściwościach przeciwutleniających i ich wpływ na zdrowie człowieka

Krakowiak, Andrzej Pietkiewicz, Jerzy Jan

2010
artykuł
Wpływ wielonienasyconych kwasów tłuszczowych na wskaźniki fizjologiczne i efektywność odchowu cieląt

Śpitalniak-Bajerska, Kinga Kupczyński, Robert. Promotor

2017
rozprawa doktorska
Projektowanie napojów fermentowanych o wysokim potencjale antyoksydacyjnym na bazie owoców derenia jadalnego (Cornus mas L.)

Adamenko Kinga Kawa-Rygielska, Joanna. Promotor

2020
rozprawa doktorska
Wpływ dodatku ekstraktów roślinnych o podwyższonej stabilności na jakość pieczywa

Czaja, Anna Czubaszek, Anna. Promotor

2019
rozprawa doktorska
Wpływ procesu cieplnego na zmiany ilości wybranych fenolowych składników dymu wędzarniczego i zmiany aromatu wędzonkowego w przetworach mięsnych : (na przykładzie konserwy typu "luncheon - meat ")

Gudaszewski, Tadeusz Miler, Kazimierz. Promotor

1984
rozprawa doktorska

Contact details

Address

Wrocław University of Science and Technology (Coordinator)
Library of Wrocław University of Science and Technology
Wybrzeże Wyspiańskiego 27
50-370 Wrocław, Poland

Phone

(+48) 71-320-38-30
(+48) 71-320-47-50

E-Mail

bc@pwr.edu.pl

Visit us!

https://biblioteka.pwr.edu.pl/

This page uses 'cookies'. More information